2025廚房設計完全指南：打造理想廚房設計最強攻略
廚房在居家生活中扮演著重要的角色，隨著生活型態的改變，一個設計良好的廚房不僅能提升烹飪效率，更能成為家人之間交流情感的重要場所。橙果創意作為專業的室內設計團隊，將透過這篇文章為大家分享打造理想廚房設計的秘訣、以及在設計廚房空間時需要注意的細節，讓每個人都能輕鬆享受兼具實用與美觀的理想廚房設計空間！
廚房設計基礎3招！專業設計師帶你輕鬆掌握廚房設計要點
廚房設計基礎要點1：動線的評估、規劃與設計
廚房設計的成功關鍵在於適當的空間規劃策略，專業的室內設計師在評估廚房空間時，首先會詳細探勘並分析空間的長寬比例、窗戶與門的位置、既有管線配置，以及自然採光的方向等等。同時，廚房設計也必須針對使用者的身高、慣用手、烹飪習慣等個人特質來去做考量和客製化的調整。
舉例而言，最符合人體工學的廚房檯面高度是：（使用者的身高÷2）+5公分，因此對身高160公分的使用者材說，最舒適的檯面高度約為85公分左右，而身高175公分的使用者則需要90公分左右的檯面高度。
廚房使用者的收納需求也十分重要，如：鍋具、餐具、調味料等經常使用的物品，應該安排在火爐或水槽附近等容易取用的位置，而使用頻率較低的物品，就可以規劃較高或較深的空間來進行收納。
廚房設計基礎要點2：根據坪數大小選擇適合的廚房設計
廚房設計的策略也會因空間大小而有所不同。對於1-2坪的小坪數廚房，通常建議採用一字型廚房配置，並善用垂直空間進行收納的規劃，讓每一寸空間都必須發揮最大效益。
至於3-5坪左右的中型廚房，則可以考慮L型或二字型配置，甚至加入小型中島的元素，明確劃分不同的功能區域，讓不同的活動能同時進行而不相互干擾。
如果是6坪以上的大型廚房，就建議結合中島和開放式廚房設計加獨立熱炒區，讓廚房成為家庭與社交生活的核心區域，在設計上也可以透過不同的檯面高度和材質上的變化，創造更豐富的視覺效果。
廚房設計基礎要點3：老屋翻新特別注意事項
要特別注意的是，如果是老屋翻新類型的廚房設計改造，務必要在開工前進行結構安全檢查，例如：評估承重牆的位置，確認哪些牆面可以拆除或開窗⋯⋯等等。
廚房是用電、用水量都較大的區域，在水電管路上更是要進行全面的評估，尤其老屋的線路通常較為老舊，如有必要，也可能會需要將線路重新配置或進行遷移，以節約用電、並且避免因防水工程不佳而出現漏水，造成同住宅其他住戶的困擾。
一字型、中島廚房怎麼設計？4大常見廚房格局設計重點一次看！
一字型廚房設計重點：將小空間做最大化利用
一字型廚房設計是小坪數住宅的常見格局，設計重點應放在精確的尺寸規劃與收納策略。例如：檯面總長度建議控制在240-270公分之間，保留足夠的空間又不會造成動線過長的問題；水槽的尺寸則建議維持在寬度60-80公分、深度20-25公分左右，確保可以容納大型鍋具，又不會造成水花四濺；走道的寬度則必須在90公分以上，確保使用者能夠舒適地移動，不會有碰撞的危險。
收納系統的規劃也是一字型廚房設計的重點，除了適宜的高度和深度的設計外，也可以搭配下拉式收納架讓高處物品也能輕鬆取用。我們也會善用轉角空間，配置旋轉拉籃或魔術角櫃，避免任何空間的浪費。
L型廚房設計重點：轉角空間也能聰明規劃
L型廚房設計若能充分利用轉角空間，會比一字型廚房擁有更多的操作檯面與收納容量。可以在轉角處使用魔術方塊收納櫃來避免死角產生，並且注意採用圓弧設計，以防尖銳的邊角造成碰撞傷害。
動線規劃上，可以將L型的長邊作為主要的烹飪區域，短邊則可以設置為備餐區或廚具、電器收納區。
中島廚房設計重點：將開放式空間設計成社交中心
中島式廚房設計是近年來最受青睞的廚房格局之一，不僅增加了活動空間，更重要的是重新定義了廚房在家庭生活中的角色。
在動線設計上，建議在中島四周預留90-120公分的通行空間，確保多人同時使用時不會相互干擾。除了基本的備料和收納功能外，也可以在中島上配置IH爐或電陶爐等烹飪設備，或設計獨立的水槽搭配垃圾處理器，甚至延伸為吧台或簡餐區。
而中島的材質選擇也是設計重點之一，通常建議選用石英石或天然石材的檯面，可以同時兼顧耐用性和美觀性。下方的櫃體可以採用與主廚房一致的材質，也可以選擇對比色系來突出中島的獨特性。
二字型廚房設計重點：打造雙動線的高效配置
二字型廚房設計提供了雙排的操作空間，適合經常烹飪或有多人同時使用需求的家庭。在空間規劃上，走道的間距建議保持在120公分以上，能確保通行舒適，也能讓兩側安裝的櫃門同時開啟而不相互干擾。
功能分配方面，則建議將主要的烹飪功能集中在一側，包括爐具、主水槽和主要的備料空間，另一側則設計成備餐區、電器收納或次要的清洗區，可以有效分流不同的烹飪活動，提升整體的工作效率。同時，基於安全考量，應該避免在兩側同時都配置爐具，以減少交叉干擾的風險。
廚房設計進階篇！從機能到美學的完整設計攻略
廚房設計進階攻略1：收納系統設計原則
有效的收納系統是廚房設計的大重點，在規劃時建議遵循「就近原則」，也就是將相關的物品安排在其主要使用區域附近。例如：爐具附近配置炒鍋、調味料和常用餐具；水槽附近則安排擺放清潔用品、瀝水籃和垃圾桶；電器櫃則集中收納微波爐、烤箱、咖啡機等各種設備。
分層收納的策略也十分重要，上層收納空間適合放置輕量且不常使用的物品，與視線平齊的高度則用來收納每日都會用到的餐具和調味料，下層空間可以存放重物，例如：鍋具和清潔用品等。
廚房設計進階攻略2：電器配置與插座規劃
現代廚房設計中，電器設備的配置會直接影響使用上的便利性與安全性。高功率的設備，如電烤箱、洗碗機、電磁爐等建議為其規劃獨立的迴路，避免同時使用時造成跳電問題。同時，所有插座都必須遠離水源至少60公分，並建議選用防潮型開關面板以及搭配漏電斷路器保護。
| 設備類型 | 功率需求 | 插座規格 | 注意事項 |
| 電磁爐 | 2000-3000W | 110V / 220V | 位置距離水源60cm以上 |
| 烤箱 | 1500-2500W | 220V | 散熱空間要充足 |
| 微波爐 | 800-1200W | 110V | 高度需方便取用 |
| 洗碗機 | 1800-2200W | 110V / 220V | 位置靠近排水管 |
廚房設計進階攻略3：機能照明設計與氛圍營造
良好的照明設計能大幅提升廚房設計的實用性與美觀性，主要照明通常會採用天花板崁燈，提供均勻的整體照明，重點照明則可以針對特定的工作區域，例如：設計櫃下LED燈條照亮工作檯面，消除上櫃產生的陰影，或是在中島上方設置吊燈作為裝飾，營造用餐時的溫馨氛圍。另外，也建議在燈具的選擇上盡量挑選4000K自然光色溫的規格，才能在烹飪時更清楚看見食物真實的色澤，以確認料理的最佳風味。
廚房設計進階攻略4：通風系統設計要點
有效的通風系統是廚房設計中不可忽視的要素，特別是開放式廚房設計中更是要多加注意通風設計。在抽油煙機的選擇上，需要考慮吸力大小，一般建議開放式廚房的抽油煙機吸力至少達到14立方公尺/分鐘，才能確保室內的空氣清新。同時，亞洲或日系品牌的抽油煙機，通常也會比歐洲品牌的吸力來得更強勁，若家中是開放式廚房格局的設計，在品牌的選擇上也可以多加留意。而在挑選款式時，如果注重廚房設計美觀性，可以選擇倒T形抽油煙機，較不會影響既有的設計；而若是追求強勁的吸力，則可選擇斜背式抽油煙機，來達到強力吸除油煙的效果。。管道設計方面，也要儘量縮短排煙管路的長度，減少不必要的彎頭以確保排煙效率。
在容易受油煙問題困擾的開放式廚房設計，也可以適當配置循環扇或空氣清淨設備，讓室內空氣維持流通與清新。
廚房設計常見問題Q&A
Q：小坪數廚房該如何設計？
A：小坪數廚房設計上可以善用垂直空間進行收納、選擇多功能的複合式設備，以及使用開放式設計來借用相鄰空間提高視覺上的開闊度。若有採光不佳的問題，可以透過增設人工照明系統、選用明亮的色調搭配，以及適當使用玻璃隔間引導光線來改善。通風不良的問題則可以用加強抽風設備的功率、配置空氣循環扇輔助通風等來解決。
Q：開放式廚房設計如何避免油煙問題？
對於開放式廚房設計的油煙問題，選擇大功率的抽油煙機搭配輔助設備如空氣清淨機和全熱交換器等設備，是最直接的解決方式。
而使用可收摺的玻璃隔屏以及調整烹飪習慣，減少大火爆炒的烹飪方式，多採用蒸煮、烘烤等較少油煙的烹飪方法，也能有效改善油煙問題的發生。
延伸閱讀：開放式廚房設計6大優缺點，油煙怎麼辦？18款案例小坪數更寬敞
Q：廚房設計預算如何配置才合理？
在廚房設計的預算分配上，建議將40-50%的預算配置在櫃體系統的設計，包括所有的收納櫃體、門板和基本五金配件。檯面與高級五金配件約佔20-25%的預算，電器設備則分配15-20%的預算，同時建議優先投資在爐具、抽油煙機等經常使用的設備上。
除此之外，也要記得分配約10-15%的預算進行水電工程（老屋翻新的比例可能稍高），剩下的5-10%的預算可以用作照明、油漆等裝潢工程使用。
Q：設計廚房規劃時，水槽能不能換位子？能不能在中島上加水槽？
答案是是可以換位子的，但因為需要重新配置上下水管線，所以施工成本和複雜度也會跟著增加。
在中島上加水槽也是很多人在設計廚房時的選擇，安裝方式有上嵌式、下嵌式和內嵌式三種，但在設計上要配合中島的深度和寬度，才會兼顧美觀和使用的便利性。
Q：中島移位會影響廚房設計嗎？
中島移位會對廚房設計的整體性和使用效率產生很大的影響，規劃時應該確保中島和其他廚具（例如：冰箱、水槽、爐台等）維持足夠的距離，避免影響料理動線的順暢程度。如果中島配有水槽或其他電器設備，移位時就會需要重新配置管線，造成工程複雜度和整體裝修費用的提高，因此建議在設計初期就先確定中島位置，避免後續變更帶來的額外成本。
Q：廚房設計如何規劃動線才順手？電器位置如何安排？
良好的廚房動線應遵循「黃金三角」原則，也就是冰箱、水槽、爐台三個廚具之間應該形成一個三角形，也可以把冰箱和水槽安排在同一邊、瓦斯爐和烤箱等烹調爐具安排在另一邊，也有助增加工作效率。
電器配置方面，電器櫃須考量到電器機體的大小，也要記得在電器和壁面之間預留約5～10公分的散熱距離。常用電器如微波爐應放在順手高度，重型電器如烤箱則放在較下方的位置，並依使用頻率安排位置，會讓料理流程更加順暢。
橙果創意，為你打造理想廚房設計的首選
廚房設計是一門結合美學與機能的學問，需要考量的面向廣泛且複雜。從基礎的動線規劃到細部的材質選擇，每個環節都會影響最終的使用體驗。
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