廚房設計是家居裝潢中至關重要的一環,影響著日常烹飪的便利性和效率。

隨著現代生活方式的改變,廚房設計也在不斷演變,從傳統的封閉式廚房到開放式和半開放式廚房,設計與功能也越來越多樣化。今天與大家分享廚房設計的基本通用原則、設計上的變化以及實用技巧!

一、廚房設計通用技巧

1.廚房設備照明,燈光選擇白光

在廚房設計中,燈光選擇白光照明,可以更真實地還原食材的顏色,提高視覺清晰度。

廚房設計燈光

▲廚房設計,橙果創意作品:時光荏苒

常見的廚房照明設計:

  • 基本照明:天花板上的主燈,提供均勻的整體照明。
  • 工作照明:安裝在吊櫃下方,照亮操作台面和爐灶區。
  • 氛圍照明:吊燈或裝飾燈,增添廚房的氛圍和美感。
工業風廚房設計燈光照明

▲廚房設計,橙果創意作品:Industriell Style

2.電器櫃與專用迴路整合

在廚房設計中,會規畫許多電氣設備,電器櫃和專用迴路的整合是提升廚房功能性和安全性的關鍵,除了能優化空間利用,還能確保電器運行的穩定和安全。

電器櫃的廚房設計

電器櫃通常用來集中放置廚房中的主要電器,如微波爐、烤箱、咖啡機等。

這樣的設計可以有效節省檯面空間,保持廚房整潔美觀。設計電器櫃時,需要考慮以下幾點:

  1. 尺寸和位置:電器櫃的尺寸應根據所放置電器的大小和數量來確定。位置應靠近主要工作區域,方便使用。
  2. 通風和散熱:確保電器櫃有足夠的通風口,防止電器過熱、造成板材有蒸氣,影響電器及板材壽命和安全性。
  3. 電源配置:盤點現在與未來電器需求,電器櫃內應設置足夠的插座。
廚房設計中島電器櫃規劃紅酒櫃

▲廚房設計,橙果創意作品:白光質居

廚房規劃專用迴路的配置

高功率電器如微波爐、烤箱等,應有自己的專用迴路,僅供一個插座或一個電器使用,不與其他電器共用迴路,以避免跳電和確保電流安全。

3.確保足夠的收納空間

廚房的收納空間設計需要考慮到各種廚具、器皿和食品的存放需求。常見的收納設計包括吊櫃、地櫃和抽屜等。

以下是一些增加廚房收納空間的技巧:

利用垂直空間

增加吊櫃和高櫃,充分利用牆壁上的空間。

廚房設計吊櫃增加收納空間 ,廚房吧台設計

▲廚房設計,橙果創意作品:摯藍

內嵌式收納

將電器嵌入櫃體內,保持廚房空間整潔的外觀。

廚房設計電器櫃,內嵌式冰箱

▲廚房設計,橙果創意作品:晨曉

廚房設計中島多功能

島台下方設計抽屜和櫃子,增加額外的儲物空間。

廚房設計中島

▲廚房設計,橙果創意作品:光影沐染

二、廚房設計格局與動線規劃

廚房的黃金三角動線(Golden Triangle)

是指冰箱、水槽和爐灶三者之間形成的三角形動線。

從冰箱拿出食材,到水槽區清洗,再到爐灶區烹煮,這三個區域是廚房工作的主要站點,良好的動線設計可以提高工作效率。

廚房設計動線規劃

▲廚房設計動線把握黃金三角原則,圖源:VEVANO HOME

廚房常見格局

格局類型特點優點注意事項
L型廚房沿兩面相鄰牆壁排列有效利用角落空間,動線高效確保角落櫃門順利開合
一字型廚房沿單面牆壁排列適合狹長型空間,結構簡單,施工成本低工作流程不如其他布局高效,充分利用垂直空間
ㄇ字型廚房沿三面牆壁排列最大化利用空間,工作動線理想需要較大的空間,確保通道寬敞
島型廚房廚房中央設置獨立島台提供額外工作台面和收納空間,增強互動性需要較大空間,設計需統一
雙一字型廚房沿兩面相對牆壁排列大量工作台面和收納空間,動線高效確保中間通道寬度,合理安排設備位置
G型廚房延伸台面形成G字形布局提供更多工作台面和收納空間需要較大空間

廚房設計L型

廚房設計L型廚房

▲廚房設計L型,圖源:Home Decor

廚房設計一字型

廚房設計一字型

▲廚房設計,橙果創意作品:石語花落

廚房設計ㄇ字型

廚房設計 ㄇ字型

▲廚房設計,橙果創意作品:LOVE AT THE GATE

島型廚房設計

雙一字型廚房設計

廚房設計雙一字型

▲廚房設計,橙果創意作品:入山‧減壓木屋

廚房設計G字型

廚房吧檯設計,廚房設計G型

▲廚房設計,橙果創意作品:湜湜

三、獨立式/半開放/開放式廚房設計

三種廚房的差異

類型特點優點缺點
開放式廚房無隔斷,與客廳或餐廳相連增加空間感,促進家人互動,視覺效果好油煙易擴散,對收納和整潔要求高
半開放式廚房使用拉門或部分隔斷,介於開放和獨立之間可根據需求開合,兼顧互動和油煙阻隔需要拉門設置費用,空間規劃較複雜
獨立式廚房完全隔斷,獨立房間油煙不易擴散,保持整潔,減少噪音干擾空間感較差,與家人互動較少
廚房設計一字型、廚房設計I型加上廚房拉門阻隔油煙

▲廚房設計,橙果創意作品:雨後以後

以油煙為考量的選擇

通風系統:確保廚房有良好的通風系統,選擇大吸力的抽油煙機,保持空氣清新,減少油煙影響。

選擇廚房設計時,油煙問題是需要考量的重要因素。以下是一些建議:

  • 開放式廚房:適合烹飪較少油煙的家庭,可以使用大吸力抽油煙機和空氣清淨機減少油煙。
  • 半開放式廚房:可以根據需要開合拉門,在烹飪時關閉拉門,避免油煙擴散;不烹飪時則打開拉門,保持空間通透和互動。
  • 獨立式廚房:適合經常煎炸和重油煙烹飪的家庭,能夠有效隔離油煙,保持其他空間的清潔。

四、廚房設計的材質選擇

在廚房設計中,材質的選擇至關重要,不僅影響美觀度,還直接關係到廚房的耐用性和清潔難易度。

檯面材質

石英石

優點:石英石主要成份為天然石英礦,與少量樹脂、顏料合成,硬度高、耐磨損、不易刮花;防污性能好,不易滲透;可選擇的顏色和花紋多樣。

缺點:價格較高;加工和安裝難度較大,需要專業人員。

廚房設計檯面材質石英石

▲廚房設計,橙果創意作品:香榭尊爵

大理石

優點:大理石紋理自然美觀,給人以高貴典雅的感覺;耐高溫,不易變形;具有良好的抗壓強度。

缺點:較容易滲透污漬,需定期保養;相對較脆,易出現裂紋;價格昂貴。

廚房設計中島大理石

▲廚房設計,橙果創意作品:LUXURY

• 耐火板

優點:價格相對較低;具有較好的耐熱性和耐磨性;顏色和花紋多樣,易於清潔。

缺點:硬度較低,易刮花;長時間接觸水分易發生膨脹;質感和美觀度不如天然石材。

櫥櫃材質

• 木材

優點:天然木材具有自然的質感和溫暖的色調;易於加工,可根據需求定制各種造型;保養得當可以使用多年。

缺點:耐濕性較差,容易變形和腐蝕;需定期保養和防潮處理;價格較高。

• 不鏽鋼

優點:耐腐蝕性強,易於清潔;不易變形,使用壽命長;適合現代風格的廚房設計。

缺點:質感較冷硬,不如木材溫暖;易顯指紋、水漬,容易刮傷;價格較高。

• 玻璃

優點:玻璃櫥櫃門板具有良好的透光性,增加空間感;易於清潔,防潮性能好;可選擇透明或磨砂效果。

缺點:易碎,需小心使用;長時間接觸油污會影響美觀;不適合儲存重物。

地板材質

• 磁磚

優點:耐磨、耐水、防滑性能好;易於清潔,不易滲透污漬;顏色和圖案豐富,適合各種風格的廚房。

缺點:腳感較冷,不適合寒冷地區;鋪設和更換難度較大;摔落重物時易碎裂。

廚房設計磁磚地板

▲廚房設計,橙果創意作品:爵士午後

• 耐磨地板

優點:耐用性強、易於清潔、安裝簡便,多樣化設計適合各種風格。

缺點:質感略差、腳感較硬,可能含有微量化學物質。

• 石塑地板

優點:防水性佳、耐磨耐刮、環保性好,安裝方便。

缺點:硬度高、觸感偏冷,款式選擇相對有限。

在選擇廚房設計材質時,需根據自身需求和預算,綜合考慮美觀、耐用、清潔等因素,選擇最適合的材料。

五、不同風格的廚房設計

風格比較

風格特點常用材質配色適合對象
現代風格簡約線條、現代感不銹鋼、玻璃、高光面板白色、黑色、灰色追求時尚、簡約的家庭
鄉村風格溫馨自然木材、石材、磚瓦米色、淺黃、綠色、藍色喜歡自然、舒適氛圍的家庭
工業風格粗獷設計、金屬元素金屬、磚牆、混凝土深色系(黑色、灰色)喜歡個性化設計的家庭
北歐風格簡約自然、功能性淡色木材、白色面板白色、淺灰色、木色追求清新、明亮空間的家庭

現代風格

  1. 簡約線條與現代感: 現代風格廚房以簡約的線條和極簡的設計為主要特色。無論是櫥櫃、檯面還是家電,都追求簡潔利落的外觀,摒棄繁複的裝飾,以凸顯出現代感和時尚感。
  2. 常用材質與配色
    • 材質:現代風格常用的材質包括不銹鋼、玻璃、高光面板和人造石等。這些材質不僅耐用易清潔,還能增強整體的現代感。
    • 配色:現代風格通常以中性色為主,如白色、黑色和灰色,並通過少量鮮豔色彩的點綴來增添活力。
現代風輕奢簡約廚房設計

▲廚房設計,橙果創意作品:光影沐染

鄉村風格

  1. 溫馨自然的設計元素: 鄉村風格廚房強調溫馨和自然的氛圍,通常採用柔和的色調和豐富的材質搭配,營造出一種舒適、放鬆的感覺。
  2. 使用天然材質與色彩
    • 材質:常用天然材質如木材、石材和磚瓦。這些材質給人一種質樸自然的感覺,增添了廚房的溫暖感。
    • 配色:鄉村風格偏好柔和的自然色調,如米色、淺黃、綠色和藍色,這些色彩能夠讓人感到愉悅和放鬆。
鄉村風廚房設計

▲廚房設計,橙果創意作品:輕鄉村美學宅

工業風格

  1. 粗獷與金屬元素: 工業風格廚房以粗獷的設計和金屬元素為主要特點。裸露的管線、磚牆和混凝土表面,搭配金屬材質的家具和裝飾,呈現出一種粗獷而時尚的工業風。
  2. 開放式設計與功能性: 工業風格常採用開放式設計,注重實用性和功能性。開放的架子和吊掛系統,使廚房工具和調味品觸手可及,方便使用。
工業風廚房設計、廚房中島

▲工業風廚房設計,圖源:crafted.chambers

北歐風格

  1. 簡約自然與功能性: 北歐風格廚房以簡約自然和功能性為設計核心。清新的線條、簡單的形狀和實用的布局,讓整體空間既美觀又實用。
  2. 使用輕盈的材質與色彩
    • 材質:北歐風格常用輕盈的材質如淡色木材和白色面板,這些材質讓空間顯得明亮寬敞。
    • 配色:偏愛白色、淺灰色和木色等淡雅的色調,搭配少量鮮豔的色彩作為點綴,營造出清新宜人的氛圍。

每種廚房風格都有其獨特的魅力和適用對象,根據自己的喜好和生活需求選擇最適合的設計風格,可以讓廚房成為一個既實用又美觀的空間。

北歐風廚房設計

▲廚房設計,橙果創意作品:繽紛清新宅

六、廚房設計的色彩搭配

如何選擇適合的主色調

選擇廚房的主色調是整個設計過程中的重要一步。主色調決定了廚房的基調和整體氛圍,影響空間的視覺效果和使用感受。以下是選擇主色調的幾個要點:

  1. 考慮空間大小:小空間適合使用淺色調,如白色、米色和淡灰色,以增加空間感和明亮度。大空間則可以大膽使用深色調,如深藍色、灰色或黑色,增添沉穩感和現代感。
  2. 光線條件:自然光充足的廚房可以選擇冷色調或深色調,營造時尚感。光線不足的廚房則建議選擇暖色調或淺色調,提升空間的溫暖和明亮度。
  3. 風格搭配:根據廚房的設計風格選擇合適的主色調。例如,現代風格適合黑白灰色調,鄉村風格則偏向自然的木色和米色,工業風格常用深色金屬色,北歐風格則喜愛白色和淺木色。

配色技巧與案例分析

在確定主色調後,配色技巧可以進一步提升廚房的視覺效果和層次感。以下是幾種常見的配色技巧及案例分析:

1. 對比色廚房設計

利用對比色創造視覺焦點和動感。比如,白色主色調的廚房可以搭配黑色或深藍色的櫥櫃和檯面,增強視覺衝擊力。

▲深藍色與淺木黃褐色對比,圖源:nuagedeco.fr

▲黑白對比色廚房設計,圖源:digidia

2. 同色系廚房設計

使用同色系的不同深淺色調,創造和諧統一的效果。

廚房設計奶茶色米色大地色

▲使用相近色廚房設計,圖源:Студия Дизайна: Где рождаются мечты

3. 點綴色搭配

在主色調的基礎上加入點綴色,增加活力和趣味性。

▲使用綠色吊燈為廚房設計作點綴,圖源:kiki

營造視覺統一感

視覺統一感是廚房設計中不可忽視的重要因素,它能讓空間看起來整潔、有序和協調。以下是營造視覺統一感的幾個方法:

  1. 材質統一:選擇相同或相似的材質,讓不同部分之間有連貫性。例如,選擇同一種木材作為櫥櫃和檯面的主要材質,或者使用同一種瓷磚作為牆面和地板。
  2. 色彩統一:使用一致的色調,避免過多的顏色混合。可以選擇主色調和一到兩個輔色,保持整體色調的協調性。
  3. 風格統一:確保所有設計元素符合整體風格,無論是櫥櫃、檯面、燈具還是裝飾品,都要遵循相同的設計風格,避免風格混搭帶來的雜亂感。
  4. 細節呼應:在細節上做到呼應和統一,例如,選擇相同風格的把手、龍頭和燈具,或者在不同位置重複使用相同的裝飾元素。

結論

在現代居家生活中,廚房設計扮演著至關重要的角色。

無論是考慮到動線規劃、收納空間、材質選擇,還是智能化設備的應用,每一個細節都直接影響到廚房的實用性和美觀度。

選擇合適的廚房風格,如現代風、鄉村風、工業風或北歐風,能夠為整個家居帶來獨特的氛圍和舒適感。

此外,了解專用迴路的重要性,確保高功率電器的安全和穩定運行,都是廚房設計中不可忽視的關鍵因素。只要根據個人需求和生活習慣進行合理設計,無論是大空間還是小空間的廚房,都能夠成為家庭中最實用、最愜意的一角。透過與專業設計師的合作,確保每一個設計細節都能完美結合,打造出一個功能齊全、美觀大方的理想廚房。

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